さぬきうどん恵比寿駅の昼
この店には何度か来たことがあるけど、
お昼ではなかった。
12時すぎには、すごい行列ができている。
待っている時間は数分なので、苦にはならない。
ところが問題が１つある。
注文を受けているのは、今作っているうどんの
次の次の次くらいまで、受けている。
かけ大盛り、きつね並み、さんとろ、ぶっかけ冷たいやつ・・・
とかなんとか、もうたいへん忙しいのだ。
手際よくちゃんと作っているのかと、思えば
そうではない、よーく間違えられる。
その割合は、昼の混雑時に私の場合５０％だ。
これは、客商売じゃ致命的な数字ではないだろうか。
ぶっかけ、を注文したのに、生醤油がでてきたり、
わかめ、を注文したのに、かけがでてきたり、
間違いを指摘されると、その場ですぐに新しい
うどんを作ってくれるだが、やっぱり間違いは痛い。
せっかく、並んでいるときに注文をとったのに、
順番がまわってきたときには、間違いが判明、
作り直し、時間の無駄だよー。これじゃー。
あのおばちゃんの能力がどんだけすごいかは
しらないが、忘れてしまうんだったら
３つも４つも注文をとるのは、やめなはれ！
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